PREPARO
Até 2h

RENDIMENTO
Mais de 6 porções

PARA A MASSA

INGREDIENTES
• 200 g de manteiga em temperatura ambiente
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 6 ovos
• 1 xícara (chá) de caldo de laranja
• ¾ de xícara (chá) de iogurte natural
• 1 colher (sopa) de licor de laranja
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de raspas de laranja-baía
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha

MODO DE PREPARO
1. Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma assadeira para bolo inglês de cerca de 30 cm de comprimento.

2. Passe a farinha de trigo e o açúcar pela peneira, separadamente. Numa terceira tigela, misture o iogurte, o suco de laranja, o licor e o extrato de baunilha.

3. Na batedeira, junte a manteiga e o açúcar peneirado. Em velocidade média, bata até virar um creme fofo e esbranquiçado.

4. Acrescente os ovos, um a um, batendo sempre. Adicione a farinha peneirada e a mistura de iogurte e suco alternadamente, até formar uma massa lisa. Em seguida, junte o fermento e o sal.

5. Desligue a batedeira e acrescente as raspas de laranja. Usando uma espátula, misture bem. Transfira a massa para a fôrma preparada e leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 50 minutos. Para verificar o ponto, espete um palito na massa.

6. Se sair limpo, está pronto.

7. Retire do forno e deixe o bolo esfriar por 15 minutos, antes de desenformar. Deixe esfriar completamente antes de cobrir com o glacê. Espere secar e sirva a seguir.

PARA O GLACÊ

INGREDIENTES
• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres (sopa) de caldo de laranja
• 1 colher (sopa) de água de flor de laranjeira
• raspas de laranja-baía a gosto

MODO DE PREPARO
Somente na hora de espalhar o glacê, misture o açúcar de confeiteiro, o suco de laranja e a água de flor de laranjeira numa tigela. Regue sobre o bolo e espere secar por 1 hora antes de servir. Decore com as raspas de laranja.

Fonte: www.panelinha.com.br
Foto: www.panelinha.com.br